CITE-LAC CAJAMARCA

CENTRO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA PARA EL SECTOR LÁCTEO EN CAJAMARCA

El Centro de Innovación Tecnológica para el sector Lácteo (CITE-LAC) en Cajamarca es una propuesta que se concibe como un trabajo académico en el marco del Proyecto de Fin de Carrera (PFC) del último año de Facultad de Arquitectura y Urbanismo de la Pontificia Universidad Católica del Perú. El proyecto está siendo presentado por el egresado de esta facultad Oscar Malaspina Quevedo.

Dada la particularidad del programa y la ubicación privilegiada escogida, el CITE-LAC Cajamarca pretende ser un edificio muy importante, un icono, un referente dentro de la ciudad y principalmente un motor del desarrollo de la economía local.

Este proyecto surge del cuestionamiento acerca de cuál debe ser el rol que la arquitectura y del arquitecto en un país lleno de desigualdades y carencias como el nuestro. Toma como marco de referencia el dinero generado por el canon minero a nivel nacional, su uso poco eficiente y en muchos casos superfluo. Se hace una propuesta en donde se responde a necesidades sociales y lo productivo se conjuga con lo estético para constituir también un atractivo turístico.

El CITE-LAC es un proyecto que pretende beneficiar no sólo a la industria de los derivados lácteos en Cajamarca -uno de los sectores productivos con más perspectivas de desarrollo pero que paradójicamente pertenece a uno de los grupos sociales menos atendidos actualmente- sino también al turismo, al convertirse en un punto de referencia importante y representativo de la ciudad y su cultura, de manera que refuerce tanto la identidad cajamarquina como su riqueza turística.

Ubicación:

Luego de un análisis a nivel nacional de los principales gobiernos regionales beneficiados con el canon, se determinó que Cajamarca era el lugar mas indicado para realizar el proyecto final de carrera, ya que no sólo es uno de los departamentos que más dinero recibe por el canon sino que paradójicamente es uno de los departamentos que menos lo aprovecha.

Potenciales beneficiarios del CITE-LAC:

Si bien la industria minera y lechera representan las economías más fuertes del departamento de Cajamarca, estas tienen un radio de acción limitado en donde sólo unos cuantos se benefician. La industria de los derivados lácteos -queso, manjar blanco, mantequilla y yogurt- representa una de las economías y fuentes de trabajo e ingresos más fuertes para los cajamarquinos.

Sin embargo, la realidad de la industria de los derivados lácteos en Cajamarca es muy dispareja, la gran mayoría de la producción es te tipo artesanal, es por ello que se hace necesario mejorar y estandarizar la calidad, elevar e industrializar la producción, para que de esa manera esta industria tenga la oportunidad de posicionarse en un mercado costeño y pueda abrirse hacia un mercado internacional en el marco de un inminente TLC.

¿Qué son los CITEs?

Los CITEs son instituciones pertenecientes a un plan de desarrollo del Ministerio de la Producción. Son el socio tecnológico de las empresas para que ellas puedan elevar su capacidad de innovación y alcanzar mayor competitividad y productividad. Los CITEs facilitan y fomentan el cambio, la calidad, la diferenciación de productos y mayor eficiencia de las empresas, fundamentalmente de las PYMES, para poder competir en un mercado de fronteras abiertas como el actual. En los CITEs se brinda un conjunto de servicios: capacitación, asistencia técnica, información actualizada, mejora de la productividad y control de calidad de insumos y bienes finales, diseño asistido por computadora, acabados y procesos intermedios, y manejo ambiental

Ubicación y diseño

En un estudio realizado por la ONG ITDG se determinó que la cuenca lechera de Cajamarca es una de las que mayor densidad de producción de leche tiene, además de que la ciudad de Cajamarca es la que mejores condiciones de entorno comercial presenta.

El CITE - LAC está ubicado en TAR - TAR, un terreno perteneciente a la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Cajamarca localizado en Baños del Inca, ciudad que queda a 4 Km. de la ciudad de Cajamarca y que posee una gran concentración de instituciones relacionadas al sector productivo y pedagógico.

El diseño del CITE – LAC está pensado principalmente para dos tipos de usuarios: el usuario directo de los servicios antes mencionados que brinda el CITE – LAC y el turista o el curioso que visita el CITE – LAC para enterarse cómo es que funciona la línea productiva de los derivados lácteos.